12月28日傍晚，烏鎮(zhèn)子夜路的泰豐齋里，一位老人在燈光下整理著窗花，說要為店鋪打扮一番，喜迎元旦。老人一頭黑發(fā)間偶有白發(fā)，說話語速稍快、底氣十足。
這位老人名叫徐立巧，出生于1951年。她上過學(xué)、下過田、從過醫(yī)、創(chuàng)過業(yè)，扛起了老字號(hào)，如今又當(dāng)起了“新農(nóng)人”……談起與烏鎮(zhèn)的緣分，徐立巧說：“我在上海出生，作為知青下鄉(xiāng)來到了烏鎮(zhèn)北莊村。之后我便喜歡上了這里，在這里結(jié)婚生子了?！?/p>
這幾句話里，有她這些年帶著烏鎮(zhèn)傳統(tǒng)名點(diǎn)姑嫂餅走過的創(chuàng)業(yè)之路。
小酥餅產(chǎn)自電氣化流水線
“姑嫂一條心，巧做小酥餅，白糖加椒鹽，又糯又香甜?！边@首民謠中的“小酥餅”就是姑嫂餅。據(jù)《烏青鎮(zhèn)志》記載，姑嫂餅是浙江桐鄉(xiāng)市烏鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點(diǎn)，已有一百多年的歷史。
1995年，44歲的徐立巧成立了烏鎮(zhèn)泰豐齋旅游工藝品食品公司，傳承發(fā)展姑嫂餅就此成了她的事業(yè)。
2000年，烏鎮(zhèn)開發(fā)旅游業(yè)，許多商鋪對(duì)外招租。大部分人還持觀望態(tài)度時(shí)，徐立巧沒有任何猶豫，讓泰豐齋在烏鎮(zhèn)東柵景區(qū)安了家，把姑嫂餅帶到了大眾面前。
“剛開始街上真的冷清，一天開不了一單是家常便飯?！痹谛炝⑶傻幕貞浿?，賣不出去的姑嫂餅、頭頂?shù)囊槐K孤燈陪伴了她無數(shù)個(gè)日夜。
同年6月份，國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國家旅游局等部門《關(guān)于進(jìn)一步發(fā)展假日旅游的若干意見》。此后，烏鎮(zhèn)旅游開始蓬勃發(fā)展。當(dāng)年，東柵景區(qū)的游客突破100萬人次，姑嫂餅也逐漸成了炙手可熱的烏鎮(zhèn)旅游紀(jì)念品。
然而，新的問題隨之而來?！氨緛硎菐Щ厝サ奶禺a(chǎn)，想著送禮體面，可這些‘粉渣渣’讓我情何以堪……”“還沒帶到家，餅就碎了，都沒心情吃了。”許多游客反饋傳統(tǒng)工藝制成的姑嫂餅不便攜帶還易碎。
2005年，姑嫂餅的銷售量從頂峰迅速下滑之際，徐立巧當(dāng)機(jī)立斷：“那就改！用機(jī)器生產(chǎn)代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工制作！”徐立巧找到了當(dāng)時(shí)的烏鎮(zhèn)供電所施工班班長顧培生。對(duì)徐立巧擔(dān)心的機(jī)器生產(chǎn)用電問題，顧培生只說了句：“沒問題！”
那時(shí)，徐立巧的工廠位置偏僻，用電量小，僅靠幾根線路從附近工廠的供電線路上接了電。顧培生與班組人員勘查現(xiàn)場(chǎng)后，根據(jù)工廠計(jì)劃引入的設(shè)備和未來三年的發(fā)展規(guī)劃，制訂了供電方案。一個(gè)星期后，工廠門口立起了電桿，新的變壓器也就位了?？吹诫姎饣魉€上生產(chǎn)的第一批姑嫂餅時(shí)，徐立巧吃下了一顆“定心丸”。
如今，泰豐齋的姑嫂餅走進(jìn)了上海豫園、東方明珠塔、杭州銀泰商城等景區(qū)、商場(chǎng)， 泰豐齋也入選“浙江老字號(hào)”。
發(fā)展成現(xiàn)代化食品加工企業(yè)
2015年，徐立巧叫回了在上海工作的兒子和女兒，成立了姑嫂餅電商銷售團(tuán)隊(duì)。泰豐齋的網(wǎng)店開張不久，銷量不斷上漲。徐立巧又和團(tuán)隊(duì)開始研發(fā)姑嫂餅代餐餅干等新產(chǎn)品。
姑嫂餅電商銷售正紅火時(shí)，2015年9月份，徐立巧發(fā)現(xiàn)用電跟不上了。她再一次打電話給當(dāng)時(shí)已是烏鎮(zhèn)供電所副所長的顧培生。徐立巧打完電話沒幾分鐘，烏鎮(zhèn)供電所的員工就到了工廠?？辈楹?，供電員工們發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)車間擴(kuò)建，新添了不少電氣化設(shè)備，用電量翻了一番有余，便幫助徐立巧申請(qǐng)了辦理變壓器增容業(yè)務(wù)。
為了保障工廠生產(chǎn)可靠用電，桐鄉(xiāng)市供電公司采用不停電作業(yè)與停電作業(yè)相結(jié)合的方式，將增容過程的停電時(shí)間縮短了一半以上。增容當(dāng)天，看著供電員工在高空“施展功夫”，徐立巧感嘆道：“真是趕上了好時(shí)代！”
也是在這一年，桐鄉(xiāng)市供電公司啟動(dòng)了烏鎮(zhèn)電網(wǎng)“三年提升”行動(dòng)，在烏鎮(zhèn)新建110千伏變電站1座、20千伏聯(lián)絡(luò)站1座，鎮(zhèn)區(qū)主干道高壓線路和配電變壓器全部落地改造，低壓老舊裸導(dǎo)線換新，改成更美觀、絕緣性更高的集束導(dǎo)線……經(jīng)過改造，烏鎮(zhèn)的供電可靠性達(dá)到了99.999%。泰豐齋也在可靠供電的保障下，成了烏鎮(zhèn)第一批完成綠色節(jié)能改造的現(xiàn)代化食品加工企業(yè)之一。
2020年，泰豐齋烹飪、采暖等方面都用上了電，還在生產(chǎn)廠區(qū)安裝了能效監(jiān)測(cè)和智能廚房操控設(shè)備?！案脑旌?，我們一個(gè)月能節(jié)約兩萬多塊的用能成本。烏鎮(zhèn)供電所的員工經(jīng)常來我們?nèi)姀N房檢查用電安全，我們發(fā)展更有底氣了。”徐立巧說。
今年12月8日，烏鎮(zhèn)供電所的員工將一份新的電力用能分析報(bào)告送到了徐立巧手中，為泰豐齋下階段的設(shè)備改造提供參考。今年，桐鄉(xiāng)市供電公司全面推進(jìn)“供電+能效服務(wù)”，以政企聯(lián)動(dòng)的方式實(shí)現(xiàn)了企業(yè)水、電、氣等能源數(shù)據(jù)可視化、可量化分析，為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)發(fā)展提供了更全面的綜合用能服務(wù)，幫助企業(yè)科學(xué)節(jié)能降耗。
回村帶動(dòng)鄉(xiāng)親們干起新項(xiàng)目
如今，每次走在北莊村的農(nóng)田邊，徐立巧就仿佛回到了19歲那年——她作為知青來到這里，成了一個(gè)地地道道的農(nóng)民?！盎氐竭@里是我一直以來的夢(mèng)想，我希望在自己還干得動(dòng)的時(shí)候?yàn)榇謇镒鳇c(diǎn)事情，讓鄉(xiāng)親們?cè)竭^越好。”2019年，徐立巧投資了位于北莊村的烏鎮(zhèn)嘉年華田園綜合體項(xiàng)目。
2020年，突如其來的新冠肺炎疫情卻給了徐立巧當(dāng)頭一棒。發(fā)展旅游業(yè)以來，烏鎮(zhèn)從未如此冷清。到了豐收季節(jié)，北莊村種植的4000斤木耳無人問津。時(shí)間仿佛回到徐立巧創(chuàng)業(yè)之初，她望著頭頂?shù)臒?，想到那句“有光就有希望”?/p>
依托北莊村“非遺匠人村”的資源優(yōu)勢(shì)，徐立巧重新規(guī)劃項(xiàng)目發(fā)展：在村里建設(shè)一些電氣化大棚，種植高質(zhì)量農(nóng)作物；劃分一部分區(qū)域飼養(yǎng)動(dòng)物，讓游客體驗(yàn)喂養(yǎng)的樂趣；還有一部分土地用來出租，讓熱愛田園生活的游客享受“種田自由”。
2020年，桐鄉(xiāng)市供電公司為北莊村配置了“電管家”，為農(nóng)場(chǎng)提供專業(yè)用電咨詢和技術(shù)指導(dǎo)，又在村里建成了全省首個(gè)農(nóng)村智能物聯(lián)臺(tái)區(qū)，實(shí)現(xiàn)用電故障自動(dòng)分析處理。
現(xiàn)在的北莊村，一塊塊光伏板在屋頂熠熠生輝，充電樁前停著一輛輛新能源汽車，全景智慧用電服務(wù)平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)分析用電情況，確保鄉(xiāng)村發(fā)展可靠用電。
評(píng)論